MENIU KALĖDOS 2023
Organizuokite verslo renginį: apgyvendinimas viešbutyje Bayjonn Sopot, vakarienė viename gražiausių Sopoto restoranų Le Entre Villes
155 meniu
naminės duonos ir skonio sviesto kiekvienam svečiui
Užkandžiai patiekiami lėkštėse
kukuliai su kopūstais ir grybais karamelizuotų askaloninių česnakų/petražolių milteliai, marinuotas moliūgas
blynų kroketai su špinatais ir rūkyta lašiša
džiovintų pomidorų padažas
SRIUBA
Kūčių vakarienės grybų sriuba
Prancūziški koldūnai / petražolės alyvuogių aliejus
arba
Kūčių vakaro raudonieji barščiai
paplotėlis su kopūstais ir grybais
PAGRINDINIS PATIEKALAS
karpių filė
bulvių košė su kaparėliais / marinuoti salierai / obuolių askaloniniai česnakai alyvuogių aliejus / deginto sviesto padažas
DESERTAS
Cinamono-apelsinų panna cotta
uogų želė/meduolių traškučiai
165 meniu
naminės duonos ir skonio sviesto kiekvienam svečiui
Užkandžiai patiekiami lėkštėse
kukuliai su kopūstais ir grybais karamelizuotų askaloninių česnakų/grybų milteliai Graikiškos menkės filė
SRIUBA
Kūčių vakarienės grybų sriuba
Prancūziški koldūnai / petražolės alyvuogių aliejus
arba
Kūčių vakaro raudonieji barščiai
paplotėlis su kopūstais ir grybais
PAGRINDINIS PATIEKALAS
kepta anties koja
bulvių kukuliai / kepti raudonieji kopūstai
imbiero-morkų tyrės / levandų-apelsinų padažo traškučiai – kiaulienos oda
DESERTAS
Cinamono kremas
karamelizuotų riešutų
175 meniu
naminės duonos ir skonio sviesto kiekvienam svečiui
Užkandžiai patiekiami lėkštėse
koldūnai su marguoju upėtakiu
grietinėlės špinatai su saulėje džiovintais pomidorais
koldūnai su antiena
raudonųjų svogūnų uogienės / šoninės milteliai
tartaras iš olandų matias
creme fraiche / marinuoti askaloniniai česnakai
SRIUBA
Kūčių vakarienės grybų sriuba
Prancūziški makaronai / petražolės alyvuogių aliejus arba
Kūčių vakaro raudonieji barščiai
paplotėlis su kopūstais ir grybais
PAGRINDINIS PATIEKALAS
kepta upėtakio filė
bulvių ir migdolų tyrė / karamelizuotos morkos / granatų sėklos / apelsinų olandų padažas
DESERTAS
Šokolado fondantas
vyšnių/cinamono ledai su prieskoniais
195 meniu
naminės duonos ir skonio sviesto kiekvienam svečiui
Užkandžiai patiekiami lėkštėse
karpių tartaras
marinuoti askaloniniai česnakai / mandarinų gelis / krienų ikrai, petražolių traškučiai
kukuliai su kopūstais ir grybais
karamelizuotų askaloninių česnakų / grikių traškučiai
koldūnai su antiena
raudonųjų svogūnų uogienės / šoninės milteliai
SRIUBA
žuvienė
pagardintas imbieru, kafyro lapeliais ir kokoso pienu/vyšnios kukuliais
PAGRINDINIS PATIEKALAS
kepta menkės nugarinė
bulvių ir grybų tyrė / keptas žiedinis kopūstas, migdolų / laiškinio česnako padažas
KALĖDINIŲ DESERTŲ ATRANKA LĖŠTĖSE
pyragas su kajmak ir riešutais
baltojo šokolado kremas su aguonomis / apelsinų želė / prieskoninėmis vyšniomis
morku pyragas
abrikosų uogienė / deginto baltojo šokolado kremas
tradicinis kalėdinis aguonų pyragas
slyvų uogienės/baltojo šokolado kremas su apelsinu
VEGAN 165 meniu
naminės duonos ir skonio sviesto kiekvienam svečiui
Lėkštėse patiekiami užkandžiai:
kukuliai su kopūstais ir grybais karamelizuotų askaloninių česnakų/grybų milteliai austrių grybas a'la matias, kašubinis burokėlių karpačas
apelsinų filė / karamelizuoti riešutai, mangų pasiflorų vinaigretė / peletrūno alyvuogių aliejus
SRIUBA
Kūčių vakarienės grybų sriuba
Prancūziški koldūnai / petražolės alyvuogių aliejus
arba
Kūčių vakaro raudonieji barščiai
paplotėlis su kopūstais ir grybais
PAGRINDINIS PATIEKALAS
salierai a la menkė
bulvių ir laiškinių česnakų tyrė / marinuoti vyšniniai pomidorai grybų padažas / petražolių traškučiai
DESERTAS
Cinamono-apelsinų panna cotta
slyvų uogienė
2023 M. KALĖDINIAI BEFETAI
ŠALTAS BEFETAS
Galima rinktis iš žemiau pateiktų 6 prekių – 85 PLN/asm. 8 prekes galima rinktis iš žemiau – 105 PLN/asm. 10 prekių galima rinktis iš žemiau – 115 PLN/asm.
MĖSOS
jautienos tartaras
askaloniniai česnakai | marinuoti grybai | marinuotas agurkas | trynio gelis
jautienos kepsnys skrudinta rožinė
remulado padažas
veršienos paštetas su grybais, elnienos paštetas
Cumberland padažas
kiaulienos nugarinė įdaryta grybais, kukurūzų vištienos terrinas su džiovintais vaisiais
ŽUVYS
menkė graikiškai, upėtakis tartaras
upėtakis su žaliadumbliais želė, olandiškas matias alyvuogių aliejuje su askaloniniais česnakais
Olandiškas matias grietinėlės padaže Olandiškas matias tartariniame padaže tigrinės krevetės pavasario ritinio tešloje
Čili padažas
citrusiniuose vaisiuose marinuota gravlax lašiša
medaus-garstyčių padažas
otų filė pomidorų aštriame padaže
ŠALTAS BEFETAS
Galima rinktis iš žemiau pateiktų 6 prekių – 85 PLN/asm. 8 prekes galima rinktis iš žemiau – 105 PLN/asm. 10 prekių galima rinktis iš žemiau – 115 PLN/asm.
VEGAN / SALOTOS
klasikinės daržovių salotos lęšių paštetas VEGAN daržovių salotos VEGAN salierų salotos vynuogės / riešutai / kriaušės
bulvių salotos su rūkyta lašiša, keptų burokėlių salotos VEGAN
marinuoti moliūgai / granatų sėklos / apelsinų vinigretas
austrių grybas a'la matias kašubų kalba VEGAN salierai a'la žuvis graikiškai VEGAN burokėliai carpaccio VEGAN
apelsinų / riešutų / mangų pasiflorų vinaigretė
DESERTAI
mini creme brulle cinamono meduoliai
obuolių pyragas ant trapios tešlos pagrindo su vaniliniu padažu šokoladinis pyragas su skrudintu baltojo šokolado kreminiu aguonų pyragu su džiovintais vaisiais
aviečių ir spanguolių mini meringue pyragas su riešutų kremu
tradicinis sūrio pyragas, riešutų pyragas
KARŠTAS BEFETAS 255
Kūčių barščiai, raudonas paplotėlis su kopūstais ir grybais, Kūčių grybų sriuba
čiobrelių kukuliai kukuliai su kopūstais ir grybais
karamelizuotų askaloninių česnakų kukuliai su antiena
raudonųjų svogūnų uogienės / šoninės miltelių kukuliai su upėtakiu
kreminiai špinatai su džiovintais pomidorais blynų kroketai su kopūstais ir grybais grybų ragas
KARŠTAS BEFETAS 265
Kūčių barščiai, raudonas paplotėlis su kopūstais ir grybais, žuvies sriuba
koldūnai su kopūstais ir grybais pagardinti imbieru, kafyro lapeliais ir kokosų pienu
karamelizuotų askaloninių česnakų, keptų šerno kaklelio šakniavaisių ragu, kepto fiordo upėtakio filė grietinėlės špinatų su migdolais priedai prie pagrindinių patiekalų
Papildomai į furšeto kainą įskaičiuota 10 vnt. iš šalto furšeto